为深入解读食品安全领域相关制度，提高师生食品安全意识，9月18日下午，学院在学术报告厅成功举办了校园餐饮从业人员《食品安全》培训班系列讲座第二讲。本次讲座聚焦食品安全法，食品添加剂使用标准，食品安全全过程追溯制度以及进货查验登记制度，由学院院长陈佑泉教授担任主讲，学院全体后勤服务人员及餐饮服务人员参加了培训。       陈佑泉院长首先对《中华人民共和国食品安全法》中相关内容进行了解读，他指出，法律的专业性较强，许多人对具体内容并不了解，此次讲座正是为了帮助大家更好地了解法律内容。       在谈到食品添加剂使用标准时，陈院长详细介绍了《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的相关内容。该标准对食品添加剂的使用范围和使用量进行了科学规范。陈院长强调，正确理解和使用食品添加剂标准对于保障食品安全至关重要，这也是食品行业从业者必须掌握的专业知识。       关于食品安全全过程追溯制度，陈佑泉院长指出，《食品安全法》明确规定国家建立食品安全全程追溯制度，食品生产经营者应当依照法律规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。这一制度旨在实现对食品生产、加工、流通、消费等环节的有效监控，确保食品安全问题可查、可控、可追溯。       在讲解进货查验登记制度时，陈院长指出，这一制度是食品安全管理的重要环节。进货查验记录制度的主要目的是规范进货查验流程，降低进货风险，建立完善的进货查验记录，提高进货查验效率，同时加强对进货物品的质量掌控。他特别强调，必须严把进货关口，按照规定建立并执行进货查验记录制度，确保所购进的食品符合食品安全标准。       此次讲座内容丰富，实用性强，不仅帮助学院后勤和餐饮服务人员深入理解了食品安全领域的相关知识，也为学院食品安全奠定了坚实基础。之后，学院将继续加大后勤人员培训及监管力度，加强食品安全管理，为保障师生饮食安全贡献力量。

来源：党委宣传部 后勤处

图片：王伟真 胡林 

文字：王伟真

初审：王弘

终审：刘晓伟